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ヨーロッパ旅 by AYU

TERRATH CAFEのAYUです。

あっという間に10月半ばになっちゃいましたね💦この調子ですぐ2022年も終わってしまいそうです、、、

さて、実は先月に約3年ぶりとなる海外出張を約半月行ってまいりました。

行先はドイツ・フランクフルトとフランス・パリへ。

TERRATH CAFEの店内で販売しているアイテムは実は私が海外に行き直接買い付けを行ってきています。

コロナ禍になる前は毎月のように海外へ行き、いろんな国のユニークなアイテムを仕入れていましたが、コロナ禍でなかなか行けず、、、

ようやく規制もなくなってきたため、3年ぶりに満を持して行ってまいりました。

ドイツへはTERRATH CAFEの母体である株式会社コーヨーラドがドイツで展示会出展するとの事で、そちらのサポートで行ってまいりました。

3年ぶりにシンガポール支社の社員と交流が出来てとっても楽しかったです✨

そしてパリに移動し、本場のスイーツやビストロをいろいろ巡り、今後のTERRATH CAFEのアイデアを模索しておりました。

約半月食べてばかりの毎日で修業のような旅でしたが、、、たまにのオフにはパリ観光をさせてもらいました。

~パリの街並みとポラド~

3年ぶりのパリでしたが、コロナ前と変わらない雰囲気でした。観光客も多く見かけましたが、日本人はほとんどいなかったですね涙

パリに行って改めて感じたのは、カフェやレストランの多さ!

カフェが隣同士にあったり、ちょっと休憩するのにカフェを探す必要は全くなかったです。

日本ではなかなか見ないくらいの数なので、フランス人特有の食文化なんでしょうね。美味しいものにしっかりお金を使う素敵な国だと思います☺

パティスリーにいても、男性がふらっと来店しケーキを買って帰る姿をよく目にしました。

日本でも最近では『スイーツ男子』が人気で男性でもケーキ屋さんに立ち寄る方もいると思いますが、フランスの方はスイーツを食べることは日常なんだなと実感しました。

これからの日本もそんなパティスリーでスイーツを買うことが日常になるような豊かな国になってほしいです。

久しぶりの海外で緊張しつつも充実した日々を過ごし、とても良い経験ができました。

次の出張がいつになるかわかりませんが、また行った際には海外の様子を綴れたらなと思っております。

今月も読んでいただきありがとうございました!

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【news】10月スケジュール

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定休日

17時閉店

16時閉店

10月1日(土)、22日(土)は17時閉店させていただきます。

26日(水)は16時閉店させていただきます。

悪しからずご了承ください。

今月もどうぞよろしくお願いいたします✨

なつやすみ by AYU

こんにちは!

TERRATH CAFEのAYUです。

秋の訪れとともに朝晩は少し過ごしやすくなってきましたが、まだまだ日中は30℃超えの暑い日が続きますね。

年々秋を感じる期間が短くなっている気がします、、、

それでも虫の音が聞こえてきたりと、暑い中でもちいさな秋を見つけて楽しんでおります☺

そんなこんなで今年の夏休みはまだまだコロナが油断出来ないので、おうちでまったり過ごしたり遠出はせずとも友人と遊んだりとリフレッシュできた夏休みでした。

お盆期間中は久々に家族が勢ぞろいし、久しぶりに可愛い盛りの甥っ子と過ごせて楽しかったです✨

おうちでまったり過ごすことが多かったので、この機会に漫画【キングダム】をイッキ見しました!!笑

周りから面白いよと言われていたものの、なかなかタイミングが合わずで、、、

もっと早くから読んでおけばよかった!と思う程ドはまりしました笑

特にバジオウが大好きです、、、♡思わず最近名古屋に上陸したTAG COFFEEで作ってしまうほど(^-^;

後半のお休みは大阪から友人が遊びに来て、名古屋観光を。

ずっと名古屋に住んでいますが、いざどこに連れていけば良いのかと、改めて名古屋のことを調べちゃいました。

やっぱり名古屋は『名古屋めし』が独特で美味しいので、ご飯は欠かせないですね。

味噌カツ、味噌煮込みうどん、ひつまぶし、きしめん等々。

久しぶりに鰻が食べれて大満足でした!

そして御園座で舞台を観劇し、派手な演出に感動した一日でした✨

なかなか気軽に遊びに行くことが出来ませんが、その中でも楽しみを見つけて日々楽しく過ごしております。

コロナはまだ収束しませんが、海外への制限がどんどん解除されているので、そろそろ私も海外出張再開です💦

今月半ばより約3年ぶりの海外。感染に気を付けて行ってまいります。

次回は出張先のことに触れられたらと思っております!

今月も読んでいただきありがとうございました!

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【news】9月スケジュール ※13日更新

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定休日

臨時休業

15時閉店

17時閉店

9月3日(土)は15時閉店、

15日(木)17日(土)20日(火)は17時に閉店させていただきます。

尚、祝日に伴い、24日(土)も臨時休業とさせていただきます。

悪しからずご了承ください。

今月もどうぞよろしくお願いいたします✨

クラフトコーラ完成への道のり by AYU

こんにちは!

TERRATH CAFEのAYUです。

暑い日が続いていますが、皆さま元気にお過ごしでしょうか?

この時期はコロナ以外にも熱中症にも十分気を付けてくださいね!

栄養バランスのとれた食事をしっかりとって、しっかり睡眠もとっていくのが良いみたいですよ。

私自身ついついハマっている漫画に熱中してしまい、睡眠時間を削ってしまう癖があるので、気を付けていかなきゃです、、、

さて、今回は7月中旬から販売開始しているクラフトコーラについて書かせていただこうと思います。

少し前からメディアでもクラフトコーラブームが取り上げられているのはご存じでしょうか。

最近では東京のスーパーマーケットでは、クラフトコーラの棚があるくらい皆さんの生活に根付いたドリンクになっているようです。

私自身TERRATH CAFEの自家製レモネードのレシピを作っており、飲んでいただいたお客様からお褒めのお言葉をいただいているので、「是非ともクラフトコーラも開発したい!」と2年前から考えておりました。

2年前は1人で試作を重ねており、どうしても納得のいく味にたどり着けず、、、

そこから一時中断し、今年の3月ひょんなとこから「クラフトコーヒーを開発したらどう?」とお声がけをいただき、フォローしてくださるとの事だったので、いざ!!!と私を含め3名でクラフトコーラ開発が始まりました。

完成まで本当に右往左往しました。笑

2年前に私が作っていたレシピで試飲しましたが、美味しいけど大きな特徴が見いだせないとの事で要改善。

他社さんのクラフトコーラを集め、味の研究もしました。

そこでわかったのは売れているクラフトコーラは何か大きな特徴があるということ。

ベースはどこも似ているので、じゃあ私たちの特徴・売りを考えてそちらの切り口から開発しよう!!と。

「どこかの国をイメージした味にする?」⇒「中国をテーマに花椒を使ってみよう!」

「薬膳のコーラがあるらしい」⇒「薬膳鍋で有名なお店を紹介してもらい勉強してくる!」

「カラダにうれしいコーラを作ってみる?」⇒「お砂糖不使用もしくは量を減らしてみよう!」

とにかく3人で意見交換し、トライ&エラーで進めていきました。

クラフトコーラ開発で私はスパイスと薬膳の勉強をし、奥が深い世界だなぁとつくづく感じております。

プロジェクトとしてメニュー開発したのは初めてのことだったので、大変勉強になりましたしとっても楽しかったです✨

開発期間も長くかかりましたし、クラフトコーラへの思い入れは他のメニューより大きいかもしれません。笑

クラフトコーラを使って、さらに派生したメニューを考えようと思って出来たものが

『スパイシーコーヒーフロート』です!

他のお店にはないような面白い味に仕上がりましたので、是非皆さんにも食べていただきたいです‼

コーヒーフロートは夏季限定ですので、お早めにお試しくださいね✨

今月も読んでいただきありがとうございました!

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【news】8月スケジュール

2022年 8月
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定休日

臨時休業

17時閉店

8月2日(火)3日(水)は17時に閉店させていただきます。

8月は通常のお休みに加えお盆休みを頂戴いたします。

お盆休み:11日(木)~17日(水)

悪しからずご了承ください。

今月もどうぞよろしくお願いいたします✨

新しい趣味

こんにちは!

TERRATHCAFEのHONOKAです!

不安定な日が続いておりますので、体調にお気を付けください。

TERRATHCAFEで就いてから半年が経ちました。

私生活が落ち着いてきたので、

仕事以外で新しいことを始めようと思い、バイクの免許を取ることにしました!

今まで、まったくと言っていいほどバイクに興味がなかったので、急に舞い降りたようでびっくりしています。笑

教習では、毎回新しいことに挑戦できますし、思うように操れると本当に楽しいです。

倒れたバイクを引き起こすのは、最初はびくともしませんでしたが、今では軽々できるようになり感動しています。

日々成長を感じれられることがあるのは面白いですね。(^^)

私は良くも悪くも、思い立ったらすぐ行動するようにしていますが、向こう見ずなところもあります。

ですがいくつになってもアンテナをはり、興味が沸いたらすぐに動けるような、行動力は仕事や人生で大切にしていきたいなと思いました。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

良い週末をお過ごし下さい。

夏のちょっとしたギフトに by AYU

こんにちは!

TERRATH CAFEのAYUです。

今回はリニューアルしたドリップバッグギフトについてご紹介いたします。

TERRATH CAFEで従来提供していたドリップバッグギフトは紙製の手提げバッグでしたが、今回より巾着/ポーチに入れてのご提供に変えさせていただきました。

巾着/ポーチにTERRATH BLENDのドリップバッグを5個入れております。

夏のちょっとしたギフトに最適です✨

コーヒーを楽しんでいただいた後は小物入れとしてお使いいただけるので、特に女性には喜んでいただけるのではないでしょうか!

巾着タイプ・ポーチタイプの2種類あり、デザインは全部で6種類!

自分の中のナンバー1を見つけてくださいね!

こういったグッズのデザインは弊社デザイナーがデザインをおこしてくれています。

私が「こんなグッズ欲しいなー」「こんなグッズがあったらお客さま喜んでくれるんじゃないかな」と思ったものをすぐにカタチにしてくれるので、頼りになる存在です✨

こういったデザインも一般にお受けしておりますので、興味ある方はお気軽にお声がけくださいね!

今月も読んでいただきありがとうございました!

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【news】7月スケジュール ※7/28更新

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定休日

17時閉店

16時閉店

7月は9日(土)、16日(土)、30(土)は17時閉店とさせていただきます。

26日(火)は16時閉店とさせていただきます。

29日(金)は臨時休業させていただきます。

悪しからずご了承ください。

今月もどうぞよろしくお願いいたします✨

【news】価格改定のお知らせ

いつもTERRATH CAFEをご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

昨年より、原材料や梱包資材などが高騰しております。

食肉仕入価格はコロナ禍以前と比較し約30%上昇、食用油は仕入価格が従前の2倍以上となっております。

当店ではコスト改善を行い、内部で吸収する努力を重ねて参りましたが、自助努力だけでは大変困難な状況となりました。

つきましては、下記にて現状価格を改定させて頂きたく、何卒ご理解賜ります様、お願い申し上げます。

引き続き、美味しく安全な料理のご提供に全力を尽くし、サービスの品質とお客様満足度向上に、より一層努めて参りますので、諸事情を御賢察賜り重ねてご理解頂きます様、何卒お願い申し上げます。

価格改定適用日:令和4年7月1日(金)

対象:フードメニュー/一部ドリンクメニュー

改定価格:80~200円UP